نظام أودو لتخطيط موارد المؤسسات (ERP) لقطاع المطاعم في السعودية

يربط نظام أودو لتخطيط موارد المؤسسات (ERP) الكاشير والمطبخ والمخزون والمشتريات والرواتب والمحاسبة في نظام واحد، فيحدّث كل طلب أرصدة المكونات وتكلفة الطعام والدفاتر. تنفّذه نقلة، شريك أودو الذهبي في السعودية، مع الفوترة الإلكترونية المتوافقة مع متطلبات هيئة الزكاة والضريبة والجمارك، والربط مع فودكس وتطبيقات التوصيل، والتشغيل بالعربية والإنجليزية.

الأنسب لـ
من المطعم الواحد إلى مجموعات الامتياز
يتكامل مع
فودكس، ديليفريكت، بونات، جسر
الامتثال
الفوترة الإلكترونية، ضريبة القيمة المضافة، التأمينات الاجتماعية، حماية الأجور
اللغات
العربية والإنجليزية
مراجعة فريق نقلة
November 14, 2026
ما يغطيه النظام

ما يتولاه أودو في كل جانب من العمل

  • الكاشير وخدمة الطاولات
    تستقبل نقاط البيع في أودو طلبات الصالة والسفري والتوصيل من شاشة واحدة. تُرسم طاولات كل فرع على مخطط الصالة، وتُرسل الأطباق إلى المطبخ على مراحل، وتُقسم الفاتورة بحسب الضيف أو الصنف. ويستطيع الضيف أن يطلب بمسح رمز على الطاولة أو من جهاز الطلب الذاتي. وإذا انقطع الإنترنت استمر البيع ثم تُزامَن العمليات عند عودته. أما الفروع التي تعمل على فودكس (Foodics) فتُبقيه عند الكاشير.يرتبط بـ: فودكس، طابعات الفواتير، الطلب الذاتي
  • شاشة المطبخ
    يصل الطلب إلى المطبخ فور تأكيده، على شاشة أو طابعة عند القسم الذي يحضّره: الشواء أو المقبلات أو المشروبات أو الحلويات. تظهر على التذكرة الطاولة والمرحلة والملاحظات. يؤشّر الطاهي على الطبق عند جاهزيته فيعلم موظفو الصالة، ويرى مدير المطبخ مدة انتظار كل طلب في وقت الذروة.يرتبط بـ: نقاط البيع في أودو، شاشات المطبخ، طابعات الأقسام
  • الوصفات وتكلفة الطبق
    لكل طبق وصفة تحدد مكوناته وكمياتها. عند بيعه يخصم أودو المكونات من المخزون ويحسب تكلفة الطبق من سعر شرائها الفعلي. وإذا تغيّر سعر المورد ظهر أثره في هامش الطبق، فيُبنى تسعير القائمة على تكلفة محسوبة. أما التحضيرات المشتركة كالصلصات والعجين فتُعرَّف وصفاتٍ فرعية تُحسب تكلفتها مرة واحدة.يرتبط بـ: المخزون، المشتريات
  • المخزون والهدر
    لكل فرع وللمطبخ المركزي مخزونه، وكل تحويل بينها يُسجَّل بتكلفته. تُتابَع المكونات برقم التشغيلة وتاريخ الانتهاء ليُستهلك الأقدم أولًا. يُسجَّل الهدر مع سببه، كالتلف أو زيادة التحضير أو طبق أُعيد. ويكشف الجرد الدوري الفرق بين ما يُفترض وجوده وما هو موجود فعلًا، لكل فرع ولكل مكوّن.يرتبط بـ: المخزون، قارئات الباركود
  • المشتريات والموردون
    يُنشئ أودو أوامر شراء مبدئية لكل مورد عند بلوغ الحد الأدنى للمخزون، فلا يتوقف الطلب على أن يلاحظ أحدهم رفًّا فارغًا. تُطبَّق قوائم الأسعار المتفق عليها تلقائيًا، وتنتظر الأوامر التي تتجاوز مبلغًا محددًا الاعتماد. وعند الاستلام تُطابَق الكميات مع أمر الشراء، ثم تُطابَق فاتورة المورد معهما قبل السداد.يرتبط بـ: المشتريات، المخزون، المحاسبة
  • تطبيقات التوصيل والولاء
    تصل طلبات تطبيقات التوصيل إلى الكاشير والمطبخ عبر ديليفريكت (Deliverect) دون إعادة إدخالها من جهاز لوحي. تُخصم مكوناتها من المخزون كأي بيع آخر، وتظهر مبيعات التوصيل في التقارير إلى جانب مبيعات الصالة والسفري. ويعمل برنامج الولاء على النقاط والمكافآت وبطاقات الهدايا المدمجة في أودو في كل الفروع، أو على بونات (Bonat) لمن يستخدمه.يرتبط بـ: ديليفريكت، بونات
  • المدفوعات والفواتير
    تصدر كل فاتورة فاتورةً ضريبية مبسطة متوافقة مع متطلبات هيئة الزكاة والضريبة والجمارك وعليها رمز الاستجابة السريعة، بالعربية والإنجليزية. وفي الفروع التي تعمل على نقاط البيع في أودو، يرسل ربط باثفايندر (Pathfinder) من نقلة المبلغ إلى جهاز الدفع مباشرة ويسجّل نتيجة العملية على الطلب، فلا يكتب موظف الكاشير المبلغ مرتين. وعند الإقفال يعدّ كل موظف كاشير النقد في درجه ويُسجَّل أي فرق.يرتبط بـ: باثفايندر، أجهزة مدى، منصة فاتورة
  • المحاسبة لكل فرع
    تُرحَّل المبيعات وتكلفة البضاعة المباعة وضريبة القيمة المضافة إلى المحاسبة مع كل فاتورة، دون تصدير في نهاية اليوم. لكل فرع قائمة أرباح وخسائر، وللمجموعة قائمة موحدة. تُطابَق تسويات البنك والبطاقات مع المبيعات المسجلة، وتُجهَّز أرقام الضريبة للإقرار. وتحتفظ مجموعات الامتياز بدفاتر مستقلة لكل كيان في قاعدة البيانات نفسها.يرتبط بـ: المحاسبة، كشوف البنك، منصة فاتورة
  • الموظفون والرواتب
    تُدار ملفات الموظفين والورديات والحضور والإجازات لكل فرع، وتغذّي بيانات الحضور مدخلات الرواتب. أما الرواتب فتُعدّ في جسر أو زين إتش آر (ZenHR)، وهما يتوليان التأمينات الاجتماعية ونظام حماية الأجور، ثم تُرحَّل كل مسيرة رواتب إلى محاسبة أودو. فتظهر تكلفة العمالة بجانب تكلفة الطعام في نتائج كل فرع، وتصل تنبيهات قبل انتهاء الإقامات والعقود.يرتبط بـ: جسر، زين إتش آر، الموارد البشرية
مهيأ للسعودية

كيف يتوافق أودو مع متطلبات السوق السعودي

ينطبق على كل منشأة في السعودية

الفوترة الإلكترونية
تُعتمد الفواتير الضريبية وتُرفع الفواتير المبسطة عبر منصة فاتورة، برمز الاستجابة السريعة والختم الإلكتروني.
ضريبة القيمة المضافة
تُحتسب بنسبة 15% على المبيعات والمشتريات، وتُجهَّز أرقامها للإقرار الضريبي.
العربية والإنجليزية
يختار كل مستخدم لغته، فتظهر الشاشات بالعربية من اليمين إلى اليسار، وتُطبع المستندات باللغتين.
التأمينات الاجتماعية وحماية الأجور
تُدار عبر الربط مع جسر أو زين إتش آر، وتُرحَّل كل مسيرة رواتب إلى محاسبة أودو.
الريال السعودي
تُمسك الدفاتر بالريال السعودي، بدليل حسابات يلائم التقارير المطلوبة في المملكة.
وسائل الدفع المحلية
تقبل نقاط البيع في أودو بطاقات مدى والبطاقات الائتمانية والنقد.

خاص بالمطاعم

  • الفاتورة المبسطة عند الكاشير
    كل فاتورة مطعم فاتورة ضريبية مبسطة عليها رمز الاستجابة السريعة، وتُرفع عبر منصة فاتورة. ويُربط كل فرع بالمنصة ضمن التنفيذ.
  • فودكس
    تبني نقلة الربط بين فودكس وأودو وتتولى صيانته، فتصل مبيعات الكاشير والمدفوعات واستهلاك المكونات إلى المخزون والمحاسبة دون إعادة إدخال.
  • تطبيقات التوصيل
    ترتبط منصات التوصيل بأودو عبر ديليفريكت، فتصل الطلبات إلى المطبخ والمخزون مباشرة.
  • برامج الولاء
    يعمل برنامج الولاء في أودو في كل الفروع، ومن يستخدم بونات يُبقيه مربوطًا بأودو.
  • العربية عند الكاشير وفي المطبخ
    يعمل موظفو الكاشير والصالة والمطبخ كلٌّ بلغته، العربية أو الإنجليزية، على النظام نفسه، وتُطبع الفواتير باللغتين.
  • التشغيلات وتواريخ الانتهاء
    تُتابَع المكونات برقم التشغيلة وتاريخ الانتهاء من الاستلام إلى الاستخدام، وهو ما تحتاجه سجلات سلامة الغذاء ومصادر الحلال.
قارن بين الخيارات

الإبقاء على فودكس، أو تشغيل الكاشير على أودو

كثير من المطاعم في السعودية يعمل على فودكس عند الكاشير، وموظفو الكاشير يعرفونه جيدًا. والخياران التاليان يمنحان المطعم دفاتر واحدة. توصي نقلة بالإبقاء على فودكس عند الكاشير ما دام يؤدي عمله جيدًا، وتعدّ نقاط البيع في أودو خيارًا مكافئًا.

فودكس عند الكاشير وأودو خلفه (الموصى به)أودو عند الكاشير وخلفه
الكاشير والمطبخيبقى موظفو الكاشير على شاشات فودكس التي يعرفونهانقاط البيع في أودو بمخطط الصالة ومراحل التقديم وشاشة المطبخ
وصول المبيعات إلى الإدارةتنتقل المبيعات والمدفوعات والاستهلاك من فودكس إلى أودولا حاجة إلى مزامنة، فكل عملية بيع في قاعدة البيانات نفسها
المخزون والوصفاتتصل مبيعات فودكس إلى أودو حيث تُحسب تكلفة الوصفات والمخزونيخصم كل بيع مكوناته في النظام نفسه
جهاز الدفعيبقى كما هو اليوميرسل باثفايندر المبلغ إلى الجهاز ويسجّل النتيجة
المحاسبةفي أودو، بترحيل مبيعات فودكس لكل فرعفي أودو، بترحيل كل فاتورة مباشرة
دور نقلةبناء الربط مع فودكس وصيانتهإعداد نقاط البيع وربط جهاز الدفع
التغيير على الموظفينتغيير محدود عند الكاشيرشاشات جديدة عند الكاشير، ونظام واحد يتعلمه الجميع
الأنسب عندمايعمل فودكس جيدًا في فروعكتفتتح فروعًا جديدة أو تريد نظامًا واحدًا من الكاشير إلى الدفاتر

في الحالتين يعمل المخزون والمشتريات والمحاسبة والتقارير على أودو، وتبقى الفواتير متوافقة مع متطلبات الهيئة، ويحصل كل فرع على قائمة أرباحه وخسائره. والفرق في الشاشة التي يعمل عليها موظف الكاشير وفي طريقة وصول البيع إلى الإدارة.

أما الاكتفاء بتصدير المبيعات إلى المحاسبة مرة في الشهر فيصلح لمطعم بفرع واحد فقط. ومع تعدد الفروع يضيع المخزون والهامش في الفرق بين ما صُدِّر وما جرى فعلًا.

الوحدات الموصى بها

حزمة أودو لهذا القطاع

الوحدات التي ننفذها عادةً لأعمال مثل عملك، جميعها على قاعدة بيانات واحدة.

حسب نوع النشاط

الإعداد المعتاد لكل نوع من المطاعم

  • مطعم بفرع واحد
    فرع واحد يريد دفاتر دقيقة وتكلفة طعام حقيقية دون تغيير طريقة عمل الكاشير. الأولوية معرفة تكلفة كل طبق وإقفال الشهر دون إعادة بنائه من ملفات مصدَّرة.الإعداد المعتاد: فودكس أو نقاط البيع في أودو عند الكاشير، وخلفها المخزون والمشتريات والمحاسبة.
  • الوجبات السريعة والطلب الذاتي
    يطلب الضيف ويدفع قبل تحضير الطعام، عند الكاشير أو من السيارة أو من جهاز الطلب الذاتي. المهم سرعة الكاشير ودقة تذكرة المطبخ، والقائمة تتغير كثيرًا مع العروض.الإعداد المعتاد: نقاط البيع في أودو أو فودكس، مع الطلب الذاتي وشاشات المطبخ لكل قسم وتكلفة محسوبة لكل صنف.
  • خدمة الطاولات والمطاعم الراقية
    يُفتح الطلب على طاولة ويزيد خلال الوجبة وقد يُقسم، ثم يُسدَّد في النهاية. لا بد أن تصل الأطباق إلى المطبخ بترتيبها، وأن يعرف موظفو الصالة ما صار جاهزًا.الإعداد المعتاد: مخطط صالة لكل فرع، وإرسال الأطباق إلى شاشة المطبخ على مراحل، وتقسيم الفاتورة بحسب الضيف أو الصنف.
  • سلسلة متعددة الفروع
    عدة فروع بقائمة واحدة، يمدّها في الغالب مطبخ مركزي. الأسئلة اليومية: أي الفروع يربح، وأين المخزون، وهل الأسعار والوصفات واحدة في كل فرع.الإعداد المعتاد: قاعدة بيانات واحدة لكل الفروع، وتحويلات المطبخ المركزي مسجلة بتكلفتها، وقائمة أرباح وخسائر لكل فرع.
  • المطابخ السحابية
    مطابخ تعمل للتوصيل أولًا وتشغّل أكثر من علامة من خط تحضير واحد. لا صالة فيها، فالهامش يتوقف على تكاليف التوصيل والتغليف ودقة توزيع المكونات المشتركة بين العلامات.الإعداد المعتاد: ربط تطبيقات التوصيل عبر ديليفريكت، ووصفات وتقارير لكل علامة، ومخزون واحد مشترك.
  • مجموعات الامتياز
    مانحو الامتياز والمشغّلون الذين يعدّون تقاريرهم على أكثر من كيان قانوني. لكل كيان دفاتره وإقراره الضريبي، وللمجموعة نظرة واحدة على المبيعات والتكلفة وتوحيد القائمة.الإعداد المعتاد: شركة لكل كيان في قاعدة البيانات نفسها، ومحاسبة موحدة، وقوائم طعام وأسعار تُدار مركزيًا.
ما تحصل عليه

ما يشمله تنفيذ نقلة للمطاعم

ينفّذه فريق نقلة الذي يضم أكثر من 21 خبيرًا معتمدًا في أودو، بالعربية والإنجليزية. ويشمل كل مشروع البنود الثمانية التالية بما يناسب حجم المطعم.

  • مراجعة سير العمل
    ورش عمل مع المالك والتشغيل والمالية لرسم مسار الطلب والتوريد وفاتورة المورد كما هو اليوم، وتحديد ما يجب أن يتغير.
  • الإعداد
    تُعدّ القائمة والوصفات والفروع ومخططات الصالة ومواقع المخزون والضرائب ودليل الحسابات في أودو بما يطابق طريقة عمل المطعم.
  • الربط مع الأنظمة
    يُربط فودكس وتطبيقات التوصيل والولاء والرواتب وأجهزة الدفع حيث تستخدمها، ويُختبر الربط بطلبات حقيقية وإلغاءات ومرتجعات.
  • الربط مع هيئة الزكاة والضريبة والجمارك
    يُربط كل فرع بمنصة فاتورة ويُختبر قبل التشغيل، فتكون الفواتير متوافقة من أول عملية بيع.
  • ترحيل البيانات
    تُنقَّح الأصناف والموردون وأرصدة المخزون والأرصدة الافتتاحية، ثم تُستورد وتُطابَق مع أرقامك الحالية.
  • التقارير
    تُبنى تقارير المبيعات اليومية وتكلفة الطعام والهدر وربحية الفروع على الأرقام التي يطلبها المالك والمديرون فعلًا.
  • التدريب بحسب الدور
    يتدرب موظفو الكاشير والمطبخ وأمناء المستودعات والمحاسبون كلٌّ على شاشاته، وعلى قائمة مطعمك نفسها.
  • الدعم بعد التشغيل
    إجابة عن الاستفسارات، ومتابعة للربط، وتطبيق لتحديثات أودو ضمن خطة دعم.
كيف يُنفَّذ المشروع

من أول ورشة عمل إلى التشغيل في أربع مراحل

  1. الاستكشاف
    ورش عمل ترسم القائمة والفروع والموردين والأنظمة المربوطة والتقارير، ويُتفق فيها على نطاق المشروع. وفي هذه المرحلة تُدوَّن الوصفات التي لا يحفظها إلا الطاهي.
  2. الإعداد
    يُعدّ أودو بوصفاتك ومواقع مخزونك وضرائبك وأنظمتك المربوطة، ثم تُحمَّل الأصناف والموردون والأرصدة الافتتاحية، ويُربط كل فرع بالهيئة.
  3. الاختبار والتدريب
    يجرّب الموظفون طلبات حقيقية على نسخة تجريبية، منها فاتورة مقسّمة وإلغاء ومرتجع. ويتدرب كل دور على شاشاته قبل أي تغيير عند الكاشير.
  4. التشغيل والدعم
    تنتقل الفروع بتسلسل متفق عليه لا دفعة واحدة. وتبقى نقلة حاضرة في أول الإقفالات اليومية وأول إقفال شهري، ثم ينتقل العمل إلى الدعم المستمر.

ما تحتاجه نقلة من جهتك

شخص واحد يملك المشروع وصلاحية القرار، وقائمة الطعام الحالية بوصفاتها ومقادير الحصص، وقائمة الموردين بأسعارهم، وملفات مصدَّرة من نظام الكاشير والنظام المحاسبي اللذين تعمل عليهما اليوم. وكلما كانت هذه البيانات أنظف كانت مرحلة الإعداد أيسر. ويُرتَّب وقت الاختبار والتدريب خارج ساعات الذروة، فيواصل المطعم عمله طوال المشروع.

قصة نجاح ذات صلة

شاهد كيف نجحنا في هذا القطاع

قصة نجاح موثقة من عميل حقيقي في هذا القطاع.

عرض قصة النجاح
الأسئلة الشائعة

أسئلة شائعة حول القطاع

كل ما عدا ذلك، نغطيه في استشارة مجانية مدتها 30 دقيقة.

ما هو نظام أودو للمطاعم؟
هل أستطيع الإبقاء على فودكس مع استخدام أودو؟
هل فواتير المطاعم متوافقة مع الفوترة الإلكترونية؟
هل يرتبط أودو بتطبيقات التوصيل؟
هل يحسب أودو تكلفة الطعام لكل طبق؟
كم يستغرق تنفيذ أودو في مطعم؟

جاهز لإدارة أعمالك بنظام واحد؟

استشارة مجانية تلتقي فيها بالفريق لتحصل على خارطة طريق للتحول الرقمي لأعمالك.

احجز استشارتك